Il risotto radicchio e scamorza affumicata è un piatto gustoso e aromatico che unisce i sapori unici del radicchio e della scamorza affumicata. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto che è sia cremoso che affumicato, perfetto per una cena o un pranzo speciale. Il radicchio, con il suo sapore leggermente amaro, si sposa perfettamente con la dolcezza del riso, creando un equilibrio di sapori che soddisfa il palato. La scamorza affumicata, invece, aggiunge una nota affumicata e cremosa al piatto, creando un contrasto interessante con il radicchio. Per preparare il risotto radicchio e scamorza affumicata, iniziate soffriggendo una cipolla tritata in un po di olio doliva in una pentola. Aggiungete quindi il radicchio tagliato a striscioline e fatelo cuocere fino a quando non diventa morbido. A questo punto, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente fino a quando il liquido viene completamente assorbito dal riso. Continuate ad aggiungere il brodo e a mescolare fino a quando il riso diventa al dente e cremoso. A questo punto, aggiungete la scamorza affumicata tagliata a cubetti e mescolate fino a quando non si scioglie completamente nel risotto, creando una consistenza cremosa. Assaggiate il risotto e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Per servire il risotto radicchio e scamorza affumicata, potete guarnire ogni piatto con qualche foglia di radicchio fresco tagliato a julienne e una spolverata di formaggio grattugiato. Questi ingredienti aggiungeranno un tocco di freschezza e un ulteriore livello di sapore al piatto. Questo risotto è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come piatto unico. Si abbina bene a un vino rosso corposo, come un Barolo o un Chianti Classico, che si sposa bene con i sapori intensi del radicchio e della scamorza affumicata. In conclusione, il risotto radicchio e scamorza affumicata è un piatto delizioso e ricco di sapore che unisce il gusto amaro del radicchio con la cremosità e laffumicato della scamorza. Preparatelo per una cena speciale o per unoccasione in cui volete deliziare i vostri ospiti con un piatto raffinato e saporito.

Risotto al Radicchio e Scamorza affumicata - Blog di GialloZafferano risotto radicchio e scamorza affumicata. Un primo piatto delicato e ottimo risotto radicchio e scamorza affumicata. Ingredienti per 4 persone. Riso carnaroli gr 320; Radicchio gr 400; Cipolla mezza; Burro due cubetti; Olio EVO un filo; Scamorza affumicata gr 300; Vino Bianco 1 bicchiere; Brodo vegetale q.b